Emanuele Ridi

Emanuele Ridi (* 4. srpna 1973 Elba) je italský kuchař a restauratér původem z ostrova Elba. V Praze, vlastnil restaurace MANÚ Risto & Lounge a Manu Praga, které byly zaměřené na pokrmy dle italských a středomořských receptů a pravou neapolskou pizzu. Po pandemii covidu-19 byl nucen v roce 2022 uzavřít první ze svých restaurací, v únoru roku 2024 druhou. V Itálii vystudoval ekonomiku a obchod. Vyučeným kuchařem není, vařit se naučil v restauraci prarodičů. Získáno z Wikipedie